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秋风起蟹脚痒 详解哪些人不宜吃螃蟹
心理导读:吃螃蟹有哪些禁忌?哪些人群不适宜吃螃蟹?比如孕妇能吃螃蟹吗?肝病、高血压等三高人群能吃螃蟹吗?吃螃蟹不能吃什么?本文详解吃螃蟹有哪些禁忌,哪些人群不适合吃螃蟹。吃螃蟹的禁忌不吃死蟹河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的背壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。不吃生蟹活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,把螃蟹稍加...—www.52psy.cn
吃螃蟹有哪些禁忌?哪些人群不适宜吃螃蟹?比如孕妇能吃螃蟹吗?肝病、高血压等三高人群能吃螃蟹吗?吃螃蟹不能吃什么?本文详解吃螃蟹有哪些禁忌,哪些人群不适合吃螃蟹。
吃螃蟹的禁忌
不吃死蟹
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的背壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
不吃生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。生吃螃蟹,还可能被溶血性弧菌感染,此菌大量侵入体内引起腹痛、发热、脓血便。因此,食蟹要蒸熟煮透。
不吃四部件
蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
不宜吃太多
因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次吃大闸蟹时以1~2只为限,而一周内食蟹不应超过3次。
哪些人不能吃螃蟹
孕妇不宜吃
有报道,一位妇女连续三年在秋季流产,医生认为与她爱吃的大闸蟹和甲鱼有关。因此,孕妇秋季千万不要过多吃大闸蟹和甲鱼进补。此时的大闸蟹肥满美味、甲鱼鲜嫩可口,让人馋涎欲滴,但它们具有活血化淤的功效,有可能会导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因此孕妇、有习惯性流产者更不能食。
肝病患者不宜吃
脂肪肝是肝脏代谢混乱、营养过剩所致的“富贵病”,所以在蛋白质的摄入上,应与脂肪一样,应有严格的限制。其他肝病,不论是急性的或是慢性的,为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。
肾功能不全者不宜吃
不论是由何种原因引起的肾功能不全,如肾小球肾炎、高血压、糖尿病、痛风等等,当摄入蛋白质、氨基酸后,都可使肾脏负荷加重,加快肾衰竭的进程,所以对肾功能不全的患者来说,吃蟹只能尝尝味道。
高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者不宜多吃
蟹黄或蟹膏(公蟹的精囊)的胆固醇含量很高,患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高,他们亦不宜多吃大闸蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食,以免加重病情。
过敏体质者不能吃
大闸蟹性寒且带湿毒,属“发物”,皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。对食蟹既往有过敏史的,或既往有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等过敏性疾病的患者,还是不吃蟹为妙,一旦过敏出现是会得不偿失的。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高,因此,这时儿童最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。
腹泻、胃痛、感冒发烧者不宜吃
由于蟹难消化,腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食,以免加剧病情。体质虚寒的人如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者,最好还是忍忍口,以免引致胃寒不适。
关节炎、痛风患者不能吃
尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒。否则,必会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等。
重感冒老人不宜吃
蟹性寒,能助痰,会延迟感冒、咳嗽患者的康复。另外,患感冒的老人一般消化功能也受到影响,胃口不佳,大闸蟹虽然味美,但其为高蛋白食物不易消化。